【大台灣旅遊網TTNews記者劉立文】

　　位在彰化縣溪湖鎮員鹿路上有一間擁有４０幾年歷史的陳義發烘焙生活館，是在地人耳熟能詳的糕餅老店，這裡早期只要是以漢式喜餅為主，後來因為時代的變遷由第二代陳啟書傳承技術，並結合西式糕點麵包呈現，推出各種中西式糕餅、麵包、蛋糕深受當地人的喜愛。

　　近幾年全台各地一窩蜂掀起觀光熱潮，有許多地方也開始重視地方代表性的商品，陳義發烘焙生活館也與溪湖糖廠合作研發古早味的「黑糖甘蔗餅」也成為溪湖最具代表性的伴手禮，「黑糖甘蔗餅」其實就是早期訂婚、結婚最常用到的酥餅，陳義發以精選的黑糖與田中生產的白甘蔗再加上麥芽，以古早味的製作酥餅的方式呈現，口感外酥內嫩、甜而不膩、愈嚼愈香；據陳義發烘焙生活館的老闆陳啟書表示，製作酥餅最重要的功夫就是要「一桿成型」，因為這樣酥餅才不會破破脆脆的，能保持最完美的形狀及內餡不外露。

　　黑糖甘蔗餅的外皮酥脆，且在表皮還烙印了溪湖糖廠最早期的３４６火車，非常具有代表性，內餡的黑糖、白甘蔗、麥芽的混合比率也恰到好處，讓人吃起來先是甘甘甜甜的，後又讓人覺得鹹鹹香香的，先甘甜後鹹香的滋味，讓人愈吃愈有味，也因為這樣受到很多顧客們的青睞，現也推出兩片一方盒包裝及５片裝禮盒包裝，並且入圍票選彰化縣十大伴手禮３０名內初選的殊榮，接著要挑戰十名內網路票選，也希望喜愛黑糖甘蔗餅的民眾踴躍上網投票。〈攝影／劉立文〉

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